ซอสศรีราชา ซอสไทยที่ดังไกลไปถึงอเมริกา

sriracha ซอสศรีราชาที่ไปดังไกลถึงฝั่งอเมริกา และคานาดานั้น เจ้าของคือนายเดวิด แทรน เป็นชาวเวียดนามที่อพยพออกจากเวียดนามตั้งแต่ปี 1978 ชื่อบริษัทที่เขาตั้งขึ้นคือชื่อเรือ HUYFONG ที่พาเขาออกมาจากเวียดนามไปยังเกาะฮ่องกง ก่อนจะไปอเมริกา ส่วนชื่อซอสที่นายเดวิด อ้างว่าเป็นชื่อภาษาไทย มาจากอำเภอหนึ่งในประเทศไทย ซึ่งไม่ได้กล่าวถึงที่มาของสูตรแต่อย่างใด ซอสศรีราชาของนายเดวิด โด่งดังเพราะตัวสินค้าเอง โดยนายเดวิดไม่ได้ทำการโปรโมทสินค้าด้วยการโฆษณาแต่อย่างใด แต่ด้วยรสชาติเป็นที่ถูกใจของชาวอเมริกา จากปากต่อปากทำให้ซอสรสเผ็ดยี่ห้อนี้เป็นซอสเผ็ดที่ขึ้นชื่อที่สุด จากวิกิพีเดีย ศรีราชา เป็นซอสพริกแบบหนึ่งของไทย ตั้งชื่อตามอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี โดยผลิตขึ้นครั้งแรกเพื่อรับประทานกับอาหารที่ร้านอาหารทะเลท้องถิ่น ทำจากพริกหวาน น้ำส้มสายชูกลั่น กระเทียม น้ำตาลและเกลือ ศรีราชาเป็นเครื่องปรุงรสที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง และพบว่ามีในบ้านของชาวอเมริกันและชาวยุโรปเพิ่มขึ้น ซอสศรีราชาเดิมของไทยดูจะมีรสเปรี้ยวกว่า หวานกว่า และหนืดกว่าซอสที่ไม่ใช่ของไทย ซอสที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่โดย หูยฟงฟูดส์[1] แตกต่างจากซอสแบบไทยทั้งรสชาติ สีสันและเนื้อซอส ในประเทศไทย ศรีราชามักรับประทานเป็นน้ำจิ้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเล ส่วนนอกประเทศ ศรีราชาเป็นซอสพริกที่รับประทานได้กับอาหารหลากหลายประเภท โดยพบใช้เป็นเครื่องปรุงรสของอาหารเวียดนาม เฝอ ท็อปปิงของม้วนซูชิ และใช้เคลือบปีกไก่บัฟฟาโล ซอสศรีราชาที่ไทยผลิตเจ้าแรกที่มีการตลาดรวม เป็นของศรีราชาพานิช[2] ศรีราชาพานิชถูกควบกิจการโดย บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ซึ่งขายสินค้าต่อไปโดยเปลี่ยนไปใช้ชื่อ "ภูเขาทองศรีราชาพานิช" มีชื่อภาษาอังกฤษว่า "Sriraja Panich Chilli Sauce" เว็บไซต์ http://www.huyfong.com/ http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B2

แนะนำให้อ่านต่อ