สุกี้ญี่ปุ่น

สุกี้ญี่ปุ่น

WP_20140914_004 เป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่หลาย ๆ คนโปรดปราน วิธีการทำก็ไม่ยาก เครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็หาได้จากบ้านเรา ถ้าใครไปทานนอกบ้านแล้วไม่ถูกใจแนะนำให้ลองทำทานเอง ไม่แน่อาจเป็นจานโปรดของคนในบ้านอีกด้วย

ส่วนผสม

  1. เนื้อหมูแล่บาง ๆ
  2. เต้าหู้ไข่
  3. เส้นราเมงสด
  4. เห็ดเข็มทอง
  5. หอมญี่ปุ่น
  6. ผักกาดขาว
  7. ซอสโชยุ
  8. ผงดาชิ
  9. น้ำตาลทราย
  10.  มิริน
  11. เกลือสมุทร
  12. น้ำเปล่า
เครื่องปรุง ของส่วนใหญ่จะหาซื้อได้ทั่วไป จะมีก็แต่ผงดาชิที่เป็นของนำเข้าจากญี่ปุ่น ช่วยเสริมรสชาติของอาหารให้ดีขึ้น คล้ายผงชูรส แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผงชูรสแทนเพราะมันต่างกันมาก  ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใช้ครับ บางสูตรก็ใช้ผงปลาแห้งมาทำน้ำซุป  ส่วนเนื้อหมู เต้าหู้ไข่ หรืออาจมีเครื่องอย่างอื่นใส่เพิ่มเช่น ลูกชิ้น ปูอัด ปลาหมึก ไก่ นั้นก็แล้วแต่อยากรับประทานอะไรก็ใส่ลงไปตามชอบใจเลย ขั้นตอนการทำ
  1. หั่นหมูเป็นแผ่นบาง ๆ หรือซื้อหมูสไลด์เพื่อความสะดวกก็ได้ จากนั้นนำมาหมักไว้ด้วยซอสโชยุและมิริน พักเอาไว้ 15-20 นาที
  2. ปรุงน้ำซุป โดยใส่โชยุ น้ำตาลทราย ผงดาชิ มิริน เกลือ ปรุงรสให้ออกหวานเค็ม ใส่น้ำนิดหน่อย ต้มน้ำซุปให้เดือด
  3. ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ไปรวนให้สุก นำขึ้นมาพักไว้
  4. เติมน้ำในน้ำซุปเพิ่ม ต้มให้เดือด
  5. ลวกผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ในน้ำที่เดือดจัดให้นิ่มแล้วนำขึ้นมาจัดลงในจาน
  6. ลวกเส้นราเมงต่อแล้วจัดวางไว้ในจาน
  7. นำเต้าหู้ไข่หั่นแล้วนำมาวางไว้ในจาน (เต้าหู้ไม่ต้องลวก เพราะสุกอยู่แล้ว)
  8. นำน้ำซุปที่เหลือจากการต้มผักใส่ลงในชาม
  9. นำหอมญี่ปุ่นมาซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ไว้โรยเพื่อแต่งหน้าจาน และเพิ่มความหอม
  WP_20140914_002

แนะนำให้อ่านต่อ